2014年02月10日

ドリンクメニューの変更と修正について

元旦のオープンより怒涛のような一ヶ月が過ぎ去り、あっという間に二月に入りました。
先週末の大雪で、車はおろか電車も止まってしまったため、店に出勤することが出来ずに休業させていただきました。
電話が繋がらなかったり、ご迷惑をおかけした皆様には誠に申し訳ありません。

そんな降って湧いた3連休で、あたらめて原価計算をしたところ大変な間違いを発見しました。
ドリンクメニューの原価計算を大幅に間違えておりまして、お恥ずかしい限りではありますが、実は、出血大サービスをし過ぎていることが判明しました。
すでにご利用いただいたお客様には、値上げとなってしまって誠に申し訳ございませんが、どうか価格の修正についてご理解とご協力をお願い申し上げます。
また、日本酒のグラスの量につきましても、1.5合入るグラスで200cc(1.1合)をご提供させていただいておりましたが、「1.5合でご提供している」とお伝えしてしまっていた事がありました。
こちらについても、訂正させていただき、メニューにも容量の記載をさせていただきましたので、どうかお許しくださいませ。

新しいドリンクの価格表は次のとおりです。
以前、ブログで夜のメニューと一緒に掲載させていただきました旧価格は削除させていただきました。

お飲み物 (表示価格は税別価格です)

《 ビール 》
アサヒスーパードライ生
中ジョッキ 600円
グラスビール 400円
キリンラガービール 中瓶 600円
アサヒドライゼロ( ノンアルコール )     350円

《 食前酒 》
シェリー酒 ラ・ヒターナ・マンサニージャ 500円
シェリー酒 オズボーン・フィノ・キンタ    600円

《 焼酎 》
芋 本格焼酎 くじら( 鹿児島県 ) 500円
麦 本格焼酎 無一物( 長崎県 )  500円

《 日本酒 》
山丹正宗純米大吟醸秘蔵酒( 愛媛県 )近日入荷
  大グラス 4600円  小グラス 3800円

山丹正宗大吟醸酒( 愛媛県 )近日入荷
  大グラス 2000円  小グラス 1600円

山丹正宗しずく媛純米吟醸( 愛媛県 )
大グラス 1000円  小グラス 800円

山丹正宗特別純米( 愛媛県 )
大グラス 1000円  小グラス 800円

出羽桜大吟醸 雪漫々二年古酒( 山形県 )
ワイングラス 1600円  小グラス 1400円

天晴 千峰 純米吟醸( 神奈川県 )
大グラス 1100円  小グラス 900円

久保田 千寿 吟醸酒( 新潟県 )
大グラス 1000円  小グラス 800円

天狗舞 石蔵山廃純米酒( 石川県 )
大グラス 1000円  小グラス 800円

※大グラスは200cc、小グラスは150ccです。

《 食後酒 》
ニッカ シングルモルトウィスキー余市20年
シングル 2200円  ダブル 4100円

ニッカ ピュアモルトウィスキー竹鶴21年
シングル 1200円  ダブル 2200円

カルヴァドス シャトーブルイユ15年
シングル 1200円  ダブル 2200円

グランマルニエ コルドン ルージュ
シングル 600円  ダブル 1000円

《 ソフトドリンク 》
ウーロン茶 300円
コカ・コーラZERO 300円
ポン・ジュース 300円

《 ワイン 》
本日のお料理に合う、おすすめワインをボトルにて御用意しております。
詳しくは、利き酒師(女将)までお声がけください。

写真は、愛媛ならではの酒造米「しずく媛」と「松山三井」を使った愛媛県今治市のお酒、山丹正宗です。
特別純米は魚料理との相性が抜群。しずく媛は飲みやすくて優しい、料理の邪魔をしない純米吟醸です。
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posted by daizo at 20:52| Comment(0) | メニューについて

2014年01月15日

お昼のメニュー

お昼の営業は11時30分から14時30分ラストオーダーで15時までとなります。

メニューは媛御膳とランチセットの二種類になります。

媛御膳(ひめごぜん・一日20食限定)2,700円(税別)

・スープ
・お造り
・二段弁当
・鯛めし(おかわり自由)、味噌汁、香の物
・デザート、緑茶


ランチセット 1,700円(税別)
・スープ
・サラダ
・焼き魚 または 地鶏のグリル
・鯛めし(おかわり自由)、味噌汁、香の物
・デザート、緑茶

それぞれ、お料理の内容やお魚は仕入れによって日々変わります。
写真は、先日の媛御膳とランチセットの内容です。
媛御膳(上)には、写真とは別にスープとお造りが付きます。
また、それぞれ食後にはデザートと緑茶が付いています。

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posted by daizo at 08:45| Comment(0) | メニューについて

2014年01月09日

夜のメニュー

夜の営業は、18時00分から22時ラストオーダーで23時までとなります。

メニューはおまかせコースとなります。

本日のおまかせ 5,000円(税別)
 ・スープ
 ・前菜
 ・お造り
 ・煮物椀
 ・焼き物
 ・揚げ物
 ・ご飯、味噌汁、香の物
 ・デザートまたは、おつまみ

本日のおまかせ 3,000円(税別)
 ・スープ
 ・前菜
 ・お造り
 ・メインコース(煮物椀or焼き物or揚げ物)
 ・ご飯、味噌汁、香の物
 ・デザートまたは、おつまみ

その他、ご予算やご要望にお応えして調理致しますので、お気軽にお申し付けください。
コースの中から単品でのご注文も承ります。
また、その場合にはお通し料1,000円を申し受けます。

posted by daizo at 21:04| Comment(0) | メニューについて